EL SISITEMA DIGESTIVO

Para poder usar las sustancias nutritivas necesarias para la subsistencia, el hombre tiene que degradar los complejos compuestos que sirven de alimento, en otros más simples a fin de que puedan ser absorbidos para su aprovechamiento.₁

Estas funciones de degradación y absorción se lleva a cabo en el sistema digestivo.₁

El sistema digestivo está formado por el tracto digestivo, una serie de órganos huecos que forman un largo y tortuoso tubo que va de la boca al ano, y otros órganos que ayudan al cuerpo a transformar y absorber los alimentos.₂

Los órganos que forman el tracto digestivo son:

 

·         Boca

·         Faringe

·         Esófago 

·         Estómago

·         Intestino delgado

·         Intestino grueso (también llamado colon)

·         Recto

·         Ano.

Para funcionar requiere de órganos accesorios interconectados como :

• Dientes
• Glándulas salivales
• Páncreas
• Vesícula biliar

 

El interior de estos órganos huecos está revestido por una membrana llamada mucosa. La mucosa de la boca, el estómago y el intestino delgado contiene glándulas diminutas que producen jugos que contribuyen a la digestión de los alimentos.₂

 

Las funciones del sistema digestivo incluyen las siguientes:

INGESTIÓN: introducción de alimentos y líquidos a la boca.₃

SECRECIÓN: liberación de jugos digestivos en respuesta a estímulos específicos.₃

MEZLA Y PROPULSIÓN: contracción y relajación de los músculos que propician la motilidad o peristaltismo.₃

DIGESTIÓN: hidrólisis de los alimentos en moléculas suficientemente pequeñas como para que atraviesen las membranas plasmáticas por una o dos técnicas, mecánica o química.₃

ABSORCIÓN: paso de las moléculas al interior de la célula intestinal (o alguna otra célula con capacidad de absorción).₃

DEFECACIÓN: eliminación de los desechos indigeribles de los alimentos y de otro tipo (bacterias, células) a través de las heces.₃

 

VIDEO SISTEMA DIGESTIVO

 

 

 

REFERENCIA

1.    National Institutes of Health, el aparato digestivo y sus funciones (2008), consultado el 27 de mayo del 2014 en http://digestive.niddk.nih.gov/spanish/pubs/yrdd/yrdd_sp_508.pdf

2.   Higashida Bertha (2008), Ciencias de la salud (6ta edición),Mc Graw Hill

3. Ascencio Peralta Claudia, Fisiología de la nutrición (2012), edit. Mc Graw Hill

4.-   Aulacem, aparato digestivo, consultado el 27 de mayo del 2014 en http://www.youtube.com/watch?v=6ViWFoXN628